Høres kjempegodt ut med okse høyrygg! Kan prøves som en helgemiddag.

Tror jaggu jeg må ta en nærmere kikk på Ramsay utenfor Hells Kitchen!

Rødkål har jeg alltid sett på som en småkjip erstatning for surkål, men hjemmelaget hørtes faktisk veldig godt ut. Kan se for meg at bittelitt sitron eller lime oppi der igjen kanskje kunne vært godt.

Igjen, tusen takk for tips!

Stuffingidéen er god, jeg hører mye bra om det selv om jeg ikke har prøvd meg på det selv. Men jeg ville gjort det som Ramsay (igjen) – han stekte stuffingen sammen med potetene i ovnen mens kalkunen hvilte. Det er nok minst like lurt, for verken potetene eller stuffingen trenger å hvile.

Og så kom jeg på et par ting til: Hjemlaget rødkål (finsnitt rødkål, surr i smør, tilsett en halv flaske tørr hvitvin og et par spiseskjeer brunsukker eller honning, la det surre i en times tid og smak til slik at det blir deilig sursøtt. Kan lages dagen før og varmes opp) og smørdampet rosenkål og broccoli er også fargerikt og smakfullt tilbehør.

Om jeg går ned på meny og snakker med de der, så går det vel kanskje an å få holdt av en kalkun til romjula? Evt får jeg bare rydde plass i kjøleskapet.

Jeg hørte et tips om stuffing at det kan være godt å lage for å sette i ovnen sammen med kalkunen den siste timen eller så. Bare ha den i en brødform eller noe. Utrolig godt er det, ihvertfall, bare man bruker gode smakstilsetninger.

Det enkleste er jo å være tradisjonell. Stekt kalkun (smurt inn i MASSE smør med salt og pepper før steking) fylt med løk og sitron (for å gi saftighet til kjøttet, ikke for å spises). Du kan med fordel legge noen baconstriper over brystet etter en halvtimes steking, både for smak og for å unngå at den brennes. (Tips fra Gordon Ramsay, han lagde en fantastisk julekalkun på TV3).

Pass på at den blir godt nok stekt. Dersom du har vært flink til å fete den opp med smør og slikt, kan du godt gi den et kvarter ekstra steking etter at den er ferdig uten at du trenger å være redd for at den blir tørr. Og la den hvile lenge! En fransk kjøkkensjef vil fortelle deg at den skal hvile like lenge som den har stekt, men en halvtime er et absolutt minimum.

Stuffing har ikke jeg noe forhold til, men det kan sikkert være godt. Jeg har imidlertig servert kalkun med sosisser, og de har blitt spist.

Ellers er det viktig med gode poteter til (ovnsstekte potetbåter med gurkemeie og chili, for eksempel – Ramsay igjen), og jeg lager alltid en helt enkel Waldorfsalat til. En god fløtesaus er også alltid bra. Kok gjerne kraft på innmaten som bruker å være med, men hopp over leveren til dette.

Dette ble lengre enn jeg tenkte, gitt! Lykke til!

AC:R er helt nydelig. Fint å få en avveksling fra Italia for å hoppe rundt i Konstantinopel, også liker jeg virkelig at vi får lære mer om Altaïr og at Desmond blir en litt mer fremtredende karakter istedenfor den heller passive kisen han har vært.

Du blør og blør, gråter og gråter

Du har ikke lenger mulighet til å møte den vakreste for deg

Din sønn eller datter er borte for alltid

Drept av terror i Norge. I Norge!

———-

Sorgen vil sitte fast i hjerte, sjel og ryggmarg

Tårene renner om du trøstes eller er alene

Ingen foreldre skal gå før sine barn

Ditt eget kjøtt og blod er det man våker over

Norge er et trygt land, men det var hit terroren kom

———-

Sorgen vil for evig tid sitte i deg

Alle som har sett blomsterhavet gråter

Datter eller sønn hadde mye å si, mye å gjøre

Smertene gjør deg tom og du vil ikke leve

Norge gir fredspris, og skal være trygt for alle

———-

Kjærligheten til sine nærmeste kan ikke måles

Tiden leger ingen sår før kjærligheten er til stede

Salte tårer tørkes bort og vi reiser oss sammen

Ingen terror skal stoppe oss, ondskapen har tapt

Det norske folk har vist en hel verden at sammen er vi sterke

STØRST AV ALT ER KJÆRLIGHETEN

Vargas

@Christian: Enig!

@Avin: Takktakk, og er så enig. Vold bør aldri være en akseptabel måte å dyrke ideologier på.

@kristen fundamentalist/høyreekstremist (libertarianer): Det jeg ser av det du skriver er at du har et stort behov for å distansere deg fra en mann som har gjort fryktelige handlinger, og det forstår jeg.

Jeg ser ikke noe poeng i å trekke frem at mannen har kalt seg kristen, eller i å gjøre alt man kan for å motbevise at han er/har vært det.

Og ja, vi er mye IKKE som mannen. Vi er noe annet, men det betyr ikke at vi skal overse det faktum at vi snakker om meninger flere nordmenn deler, bakgrunn flere nordmenn deler, og det betyr ihvertfall ikke at vi skal dysse ned ugresset vi finner i oss selv og i hverandre.

PS. Timothy McVeigh var agnostiker, ikke kristen… han sa at «science is my religion». Så… hvorfor så insisterende kalle disse menneskene «kristne»? Hm…